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La bontà della carne bovina. Come si crea e come si distrugge in allevamento al macello in macelleria in casa - Lucio Tabarrini

DATA DI RILASCIO 04/09/2013
DIMENSIONE DEL FILE 4,88
ISBN 9788889398739
LINGUAGGIO ITALIANO
AUTRICE/AUTORE Lucio Tabarrini
FORMATO: PDF EPUB MOBI
PREZZO: GRATUITA

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... all'abbondanza di mioglobina ed emoglobina ... La bontà della carne bovina. Come si crea e come si ... ... . In base all'età, il bovino si differenzia in: Vitello (fino ai 12 mesi di età); Vitellone (tra gli 8 e i 12 mesi di età); Manzo (il maschio non castrato o la femmina che non ha mai partorito di età compresa tra 1 anno e 3-4 ... La carne bovina è una carne rossa per la tipica colorazione, dovuta all'abbondanza di mioglobina e di emoglobina; a seconda dell'animale macellato, la carne bovina viene suddivisa in carne di vitello, di vitellone, di manzo, di bue e di mucca.. Il vitello è l'animale giovane, la cui ... La bontà della carne bovina. Come si crea e come si ... ... .. Il vitello è l'animale giovane, la cui età non arriva all'anno, con una carne tenera e rosata con molta acqua e poco grasso; i vitelloni sono ... La bontà della carne bovina. Come si crea e come si distrugge in allevamento al macello in macelleria in casa. Autori Lucio Tabarrini, Raoul Ciappelloni, Anno 2013, Editore Quattroemme. € 7,00. Compra nuovo. Vai alla scheda. Aggiungi a una lista + Cascata delle Marmore. Autore Loretta Santini, Libri di quattroemme: tutti i titoli e le novità in vendita online a prezzi scontati su IBS. Nei paesi industrializzati la domanda di quella che viene identificata come carne di qualità, così come la domanda di particolari qualità per una gamma di prodotti dell'industria di trasformazione della carne, implicano la scelta di razze con un patrimonio genetico selezionato per rendere alte produzione di carne con l'aiuto di un'alimentazione e una gestione da allevamento intensivo. Le migliori offerte per Allevamenti in Altri Libri sul primo comparatore italiano. Tutte le informazioni che cerchi in un unico sito di fiducia. Chi cerca, Trovaprezzi! Quando si tratta di cucinare un bel pezzo di succulenta carne in genere la scelta del giusto taglio è fondamentale. Quanto conosci del taglio di carne che stai portando in tavola? Scopri con noi tutti i segreti dei tagli della carne bovina e il modo migliore per cucinarli alla perfezione. La bontà della carne bovina. Come si crea e come si distrugge in allevamento al macello in macelleria in casa. Lucio Tabarrini, Raoul Ciappelloni edito da Quattroemme. Libri-Brossura. Disponibile in 1-2 settimane. Aggiungi ai d...