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Storia del peperoncino. Un protagonista delle culture mediterranee. Con ottantacinque ricette d'autore - Vito Teti

DATA DI RILASCIO 01/01/2007
DIMENSIONE DEL FILE 10,7
ISBN 9788860361363
LINGUAGGIO ITALIANO
AUTRICE/AUTORE Vito Teti
FORMATO: PDF EPUB MOBI
PREZZO: GRATUITA

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Cristoforo Colombo cercava le Indie e scoprì l'America. Cercava una nuova via delle spezie e trovò i luoghi del peperoncino. Per uno dei paradossi della storia le spezie dell'Asia e dell'Europa costituiranno uno degli apporti principali alla cucina del Nuovo Mondo, mentre il peperoncino (insieme a patata, pomodoro, mais) diventa l'emblema di una nuova economia, forse, il primo elemento globale. In tempi rapidi e in maniera inarrestabile, il peperoncino, che aveva un'antica storia nell'alimentazione e nella medicina dell'America precolombiana, si diffonde dalla Spagna alla Turchia, dai Paesi del Mediterraneo a quelli dell'Europa centrale, dal Nord Africa al Medio e all'Estremo Oriente. La sua fortuna è dovuta al fatto che pur essendo le sue qualità nutritive abbastanza secondarie si produce abbastanza facilmente, cresce in tutti i posti e si modifica con facilità in specie di varia forma e piccantezza. Teti ripercorre le vicende di questa spezia che da "straniera" è diventata l'emblema della cucina "locale", per dimostrare che l'identità anche quella culinaria - non è mai qualcosa di definito o chiuso ma è invece terreno di continue contaminazioni, non solo di sapori e aromi, ma soprattutto di culture.

...ricette d'autore Saggi: Storia e scienze sociali: Author: Vito Teti: Publisher: Donzelli, 2007: Length: 491 pages: Subjects Un protagonista delle culture mediterranee ... Storia - Il Peperoncino ... . Con ottantacinque ricette d'autore libro Teti Vito edizioni Donzelli collana Saggi. Storia e scienze sociali , 2007 . € 32,00. € 30,40-5%. Coltivare ... Storia del peperoncino. Storia del peperoncino. Un protagonista delle culture mediterranee. Saggi. Storia e scienze sociali. pp. XVIII - 496, rilegato, con 32 tavole a colori. 2007 L. 61.960 € 32,00 ISBN 88-6036-136-2. Con ottantacinque ricette d'autore. ... Storia del peperoncino - Donzelli Editore ... . Saggi. Storia e scienze sociali. pp. XVIII - 496, rilegato, con 32 tavole a colori. 2007 L. 61.960 € 32,00 ISBN 88-6036-136-2. Con ottantacinque ricette d'autore. acquista ... Storia del peperoncino Secondo alcuni, il suo nome scientifico latino "Capsicum" deriva da "capsa", che significa scatola, riferendosi alla forma del frutto (una bacca) che ricorda una scatola con dentro i semi. Stanford Libraries' official online search tool for books, media, journals, databases, government documents and more. Buy Storia del peperoncino. Un protagonista delle culture mediterranee. Con ottantacinque ricette d'autore by Vito Teti (ISBN: 9788860361363) from Amazon's Book Store. Everyday low prices and free delivery on eligible orders. Storia del peperoncino. Un protagonista delle culture mediterranee. Con ottantacinque ricette d'autore: Vito Teti: 9788860361363: Books - Amazon.ca Amazon.com: Storia del peperoncino. Un protagonista delle culture mediterranee. Con ottantacinque ricette d'autore (9788860361363): Vito Teti: Books Vito Teti è professore ordinario di Antropologia culturale dell'Unical, dove ha fondato e dirige il Centro di iniziative e ricerche «Antropologie e Letterature del Mediterraneo». Tra le sue pubblicazioni: Il senso dei luoghi (Donzelli, 2004; III ed. 2014); Storia del peperoncino (Donzelli, 2007); La razza maledetta (Manifestolibri, 2011); Maledetto Sud (Einaudi, 2013); Pietre di pane ... La storia del peperoncino pare abbia origini antichissime. Il peperoncino è uno dei prodotti tipici più rappresentativi della Calabria. Nella Regione infatti non solo viene ampiamente coltivato, ma viene utilizzato come alimento caratterizzante innumerevoli piatti tradizionali. - Mangiare del peperoncino - Spiriti bollenti : poteri e virtù del peperoncino nel mondo, Amal Naj ; con un'appendice di Laura Grimaldi, Corbaccio, 1994 - Storia del peperoncino : un protagonista delle culture mediterranee : con ottantacinque ricette d'autore, Vito Teti, Donzelli, 2007 - Fare sport Storia del peperoncino. Un protagonista delle culture mediterranee. Con ottantacinque ricette d'autore Curiosità e Tradizioni: storie curiose che vedono protagonista il peperoncino. Un elenco importante che potrà diventare sempre più ricco con la collaborazione degli amici accademici e di tutti quelli che amano il peperoncino. Storia del peperoncino. Cibi, simboli e culture tra Mediterraneo e mondo. Autore Vito Teti, ... Un protagonista delle culture mediterranee. Con ottantacinque ricette d'autore. Autore Vito Teti, Anno 2007, Editore Donzelli. € 32,00. Compra nuovo. Vai alla scheda. Un protagonista delle culture mediterranee. Con ottantacinque ricette d'autore. Vito Teti edito da Donzelli. Libri-Rilegato. ... Storia del peperoncino. Cibi, simboli e culture tra Mediterraneo e mondo. Vito Teti edito da Donzelli. Libri-Libro. Disponibile. Aggiungi ai desiderati....