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Verdure sottovetro. Metodi e segreti della nonna per conservare gli ortaggi tutto l'anno - Cinzia Gambassi

DATA DI RILASCIO 10/07/2013
DIMENSIONE DEL FILE 8,64
ISBN 9788867311842
LINGUAGGIO ITALIANO
AUTRICE/AUTORE Cinzia Gambassi
FORMATO: PDF EPUB MOBI
PREZZO: GRATUITA

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Dedicato a chi ama i cibi semplici, ma preparati con la cura paziente di una volta, "Verdure sottovetro" insegna come ottenere squisite conserve con poca spesa e grandi risultati, catturando i sapori del sole e della terra. Le delizie durante l'anno: il calendario degli ortaggi, le loro caratteristiche e virtù, tante curiosità. Per fare bene: suggerimenti per acquistare, preparare, cuocere, invasare i prodotti e per sterilizzare e mantenere al meglio i recipienti. Dall'aglio alle zucchine: tutte le soluzioni per conservare ogni ortaggio - sottolio, sottaceto, in salamoia, essiccato, in agrodolce... - e tanti consigli per riutilizzare le conserve. E inoltre: giardiniere e chutney, aceti e olii aromatici. "Verdure sottovetro risponde a tutte le domande: qual è il miglior sistema di conservazione? E una procedura facile o per esperti? Dove riporre le conserve? Per quanto tempo si mantengono?...

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