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Fisiologia del gusto o meditazioni di gastronomia trascendente - Jean-Anthelme Brillat Savarin

DATA DI RILASCIO 14/05/2014
DIMENSIONE DEL FILE 6,78
ISBN 9788884993380
LINGUAGGIO ITALIANO
AUTRICE/AUTORE Jean-Anthelme Brillat Savarin
FORMATO: PDF EPUB MOBI
PREZZO: GRATUITA

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Pubblicata nel 1825 la "Fisiologia del gusto" di Brillat-Savarin (1775-1826) magistrato, scrittore e gourmet - rappresenta la prima riflessione moderna su uomo e cibo, il primo tentativo, pienamente riuscito, di dare all'arte della cucina e della tavola lo stato e la dignità di scienza. Scandito da una serie di Meditazioni sui principali temi dell'alimentazione e del convivio, il volume comprende racconti, memorie e aneddoti, in un insieme che ne fanno una lettura piacevolissima. Un libro pionieristico, le cui tematiche sono divenute patrimonio della cultura occidentale, indispensabile per ogni cultore della tavola.

...ino. Ogni capitolo, viene presentato con un'anticipazione di Jean Anthelme Brillat Savarin, tratta da suoi famosi trattati, come per esempio:fisiologia del gusto o meditazioni di gastronomia trascendente ... Amazon.it:Recensioni clienti: Fisiologia del gusto o ... ... . Solo questi brani da soli valgono il prezzo del libro. Autore di trattati di politica, economia e giurisprudenza oltre che di opere di narrativa, è ricordato soprattutto per il libro Fisiologia del gusto o Meditazioni di gastronomia trascendente, pubblicato nel 1825, che decretò il suo successo e la notorietà al vasto pubblico. Brillat-Savarin è un famoso uomo politico francese (1755-1826) che fu anche magistrato e scrittore.E, soprattutto, scrittore di gastronomia, argomento che egli tratta «in punta di penna» con spirito ... Fisiologia del gusto o meditazioni di gastronomia trascendente ... . Brillat-Savarin è un famoso uomo politico francese (1755-1826) che fu anche magistrato e scrittore.E, soprattutto, scrittore di gastronomia, argomento che egli tratta «in punta di penna» con spirito filosofico ma anche umoristico.Il suo libro più famoso si intitola Physiologie du goût ou Méditations de gastronomie transcendante (Fisiologia del gusto o meditazioni di gastronomia ... Fisiologia del gusto o meditazioni di gastronomia trascendente [Brillat Savarin, Jean-Anthelme] on Amazon.com. *FREE* shipping on qualifying offers. Fisiologia del gusto o meditazioni di gastronomia trascendente Acquista il libro Fisiologia del gusto. Meditazioni di gastonomia trascendente di Jean-Anthelme Brillat-Savarin in offerta; lo trovi online a prezzi scontati su La Feltrinelli. Uno dei testi riconosciuto unanimemente come lo spartiacque della critica eno-gastronomica, o forse sarebbe meglio dire il libro che sancisce la nascita delle critica gastronomica come disciplina autonoma, è lo scritto d iJean-Anthelme Brillat-Savarin composto tra il 1820 e il 1823: "La fisiologia del gusto o Meditazioni di gastronomia trascendente" editato, in forma anonima, a Parigi nel ... LA FISIOLOGIA DEL GUSTO A cura del Prof. Oliviero Sculati - Direttore dell'Unità di Nutrizione del Dipartimento di Prevenzione ASL di Brescia - e della Prof.ssa Marisa Porrini - DISTAM dell'Università degli Studi di Milano Maggio 2003 La review di letteratura sul gusto è una revisione attuale degli aspetti innovativi della...