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Coltelli. La storia, l'utilizzo e il culto dei coltelli da cucina. Ediz. illustrata - Tim Hayward

DATA DI RILASCIO 24/08/2017
DIMENSIONE DEL FILE 6,76
ISBN 9788867531875
LINGUAGGIO ITALIANO
AUTRICE/AUTORE Tim Hayward
FORMATO: PDF EPUB MOBI
PREZZO: GRATUITA

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"Coltelli" è una dichiarazione d'amore per il più desiderabile degli utensili da cucina. Il coltello da cuoco è un trionfo di forma e funzione, un utensile essenziale e il più mirabile oggetto di design. Tramite interviste con coltellinai, chef e collezionisti e sperimentando con mano il processo di produzione dei coltelli, Tim Hayward indaga su come il rapporto tra il cuoco e la lama abbia plasmato il design e la storia del coltello e influenzato i modi in cui prepariamo e mangiamo il cibo nel mondo. Dalle splendide lame damasco alle mannaie cinesi, dai classici Sabatier ai coltelli da sushi, "Coltelli" è un'affascinante guida a 40 tipi di coltello, ognuno con la sua storia unica, una descrizione dettagliata e una fotografia di grande impatto. Riccamente illustrato, con consigli pratici sulla cura, l'utilizzo, l'affilatura e la conservazione, "Coltelli" è scintillante, esclusivo e seducente come il "deba" dai dettagli più pregiati. Contiene uno shokunin manga di Chie Kutsuwada.

...a cura, l'utilizzo, l'affilatura e la conservazione, coltelli è scintillante, esclusivo e La lama di un coltello da cucina tende a perdere la sua affilatura nel tempo, ma può venire ripristinata mediante un accurato processo di affilatura, mediante l'utilizzo di apposite mole ... Coltelli. La storia, l'utilizzo e il culto dei coltelli da ... ... . Manico. I manici si differenziano essenzialmente per il materiali di cui sono fatti.Le tipologie sono principalmente. Esistono essenzialmente 4 tipologie: Coltelli è un libro di Hayward Tim edito da Guido Tommasi Editore-Datanova a agosto 2017 - EAN 9788867531875: puoi acquistarlo sul sito HOEPLI.it, la grande libreria online. La storia, l'utilizzo e il culto dei coltelli da cucina.' template='ProductLink' store='acquolina-21′ marketplace='IT' link_id='ef78f802-aa44-4dc5-aaae-fbaae6421679′], Guido Tommasi Editore-Datanova, 2017) Note su "Coltelli La storia, l'utili ... Amazon.it: Coltelli. La storia, l'utilizzo e il culto dei ... ... .it, la grande libreria online. La storia, l'utilizzo e il culto dei coltelli da cucina.' template='ProductLink' store='acquolina-21′ marketplace='IT' link_id='ef78f802-aa44-4dc5-aaae-fbaae6421679′], Guido Tommasi Editore-Datanova, 2017) Note su "Coltelli La storia, l'utilizzo e il culto dei coltelli da cucina":(Gli illustrati). Coltelli è una dichiarazione d'amore per lo strumento più desiderato dai cuochi. Il coltello da cucina è un trionfo di forma e funzionalità, un utensile essenziale e un mirabile oggetto di design. Vuoi leggere il libro di Coltelli. La storia, l'utilizzo e il culto dei coltelli da cucina. Ediz. illustrata direttamente nel tuo browser? Benvenuto su kassir.travel, qui troverai libri per tutti i gusti! . Coltelli. La storia, l'utilizzo e il culto dei coltelli da cucina. Ediz. illustrata PDF! Il coltello da cucina è un coltello che viene utilizzato per la preparazione di cibi. Anche se la maggior parte di questo lavoro può essere svolta con una quantità esigua di questi attrezzi, molti chef preferiscono circondarsi di una notevole quantità di coltelli, specializzati per le più svariate operazioni. I vari coltelli da cucina possono essere realizzati con materiali diversi, per ... Coltelli cucina scheda prodotto, prezzo e offerte. Set per il taglio delle verdure Premium composto da 3 pezzi: 1 spelucchino da 11 cm, 1 sbucciatore da 9 cm e 1 coltello verdura da 10,5 cm. Coltelli,La storia, l'utilizzo e il culto dei coltelli da cucina, Tim Hayward, Guido Tommasi Editore, Milano, 2017, 8867531875, 9788867531875 Libri Cucina con specifici attrezzi: tutti i prodotti in uscita, i più venduti, novità e promozioni: risparmia online con le offerte IBS. H-Service - Hotellerie, Forniture Alberghiere, Attrezzature professionali per ristoranti, alberghi e negozi. Prodotti per la ristorazione.. Sono appassionata di cucina (o meglio, il marito e i due figli mi obbligano ad esserlo!) e ho sempre usato lame in acciaio, ma la perdita del filo mi ha sempre infastidita. Avevo provato dei coltelli in ceramica Ikea ma mi ero trovata malissimo: ho invece comprato su web sul sito del produttore un kit di coltelli U-Cook. Le migliori offerte per Coltello Cucina in Gastronomia sul primo comparatore italiano. Tutte le informazioni che cerchi in un unico sito di fiducia. Chi cerca, Trovaprezzi! Tra le migliori marche dei coltelli da cucina c'è sicuramente la Global. Nasce in Giappone nel 1985 e ancora oggi produce a mano tutti i suoi coltelli nello stabilimento di Yoshikin a Niigata.Realizzati secondo rigorosi criteri di qualità, i coltelli Global hanno rivoluzionato il mondo degli utensili da cucina proponendo prestazioni altamente professionali ad un prezzo accessibile. Coltelli. La storia, l'utilizzo e il culto dei coltelli da cucina. Ediz. illustrata. Tim Hayward edito da Tommasi Datanova. Libri-Rilegato. Disponibile. Aggiungi ai desiderati. L'utilizzo di un coltello di buon livello, qualsiasi piatto stiate preparando, è essenziale per determinare la riuscita delle vostre pietanze; ecco perché, se volete intraprendere la carriera di cuoco o se semplicemente volete lavorare in sicurezza, l'acquisto di un utensile di buona qualità è fondamentale....